Fruit crumble ή τι να κάνετε με τα φρούτα λίγο πριν χαλάσουν…

Η μανία με τα φρούτα ξεκίνησε μόλις ήρθε στον μάταιο τούτο κόσμο που λένε, το μωρό μας. Κάτι λίγο ότι πρέπει να βλέπει τη μαμά και τον μπαμπά να τρώνε φρούτα για να παίρνει το καλό παράδειγμα κάτι λίγο ότι πρέπει να τρώει ένα καφάσι μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μπανάνες και ό,τι είναι στην εποχή τους για να ψηλώνει και να αναπτύσσεται περισσότερο από τα άλλα παιδάκια (μεγάλος καημός του γονέα), αγοράζαμε φρούτα και τελικά τα πετούσαμε για να τα αντικαταστήσουμε με φρέσκα φρούτα κ.ο.κ. Εδώ που τα λέμε, ούτε εμείς έχουμε διάθεση να φάμε ας πούμε μία μπανάνα αντί για ένα τοστ με διπλό τυρί και ζαμπόν ή μια ομελέτα ή ένα μπέργκερ βρε αδερφέ, ούτε το 2χρονο παιδάκι πλέον μπορεί να φάει και μήλο και μπανάνα και πορτοκάλι και ροδάκινο σε μία ημέρα (όσο κι αν το παρακαλάμε). Εμείς πάντως το χρέος μας το κάνουμε, η φρουτιέρα είναι πάντα γεμάτη μπας και μας πιάσει καμιά επιθυμία για extreme καλή διατροφή, τα περισσότερα φρούτα λίγο πριν χαλάσουνε εντελώς τα κάνουμε γλυκά, τάρτες ή μαρμελάδες, ιδού λοιπόν μία έξυπνη και εύκολη φρουτένια συνταγή… Μπορείτε να βάλετε ό,τι φρούτα θέλετε (τα μήλα είναι απαραίτητα) αρκεί να ταιριάζουν μεταξύ τους, προσωπικά συνδύασα τα μήλα με αχλάδι και μπανάνες.

150 γραμ. βούτυρο τύπου βιτάμ

150 γραμ. αλεύρι φαρίνα

2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης

6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

1 βανίλια

ένα μικρό φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ξανθές ή κράνμπερι

ξύσμα λεμονιού

το χυμό από ένα λεμόνι

1 μήλο τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη μαζί με τη φλούδα

1 πράσινο μήλο γκράνι σμιθ κομμένο σε κύβους

1 αχλάδι κομμένο σε κύβους

3 μικρές μπανάνες κομμένες σε φέτες

Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ ή οποιοδήποτε ρηχό σκεύος διαθέτουμε που μπορεί να τοποθετηθεί και στο μάτι της κουζίνας και στο φούρνο αμέσως μετά, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη βανίλια και 1 κουταλάκι κανέλα και το βάζουμε πάνω στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (έβαλα το μάτι στους 6 βαθμούς στην κουζίνα μου) μέχρι να αρχίσει η ζάχαρη να παίρνει καφετί χρώμα σαν καραμέλα. Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο και τις σταφίδες ή τα κράνμπερι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε κατόπιν όλα τα φρούτα που έχουμε κόψει, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το πυρέξ στο μάτι της κουζίνας για να αρχίσουν να καραμελώνουν τα φρούτα.

Σε μία λεκάνη, ρίχνουμε το αλεύρι τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ζάχαρη, το 1 κουταλάκι κανέλα, τις νιφάδες βρώμης και τέλος το βούτυρο. Πλάθουμε το μείγμα με το χέρι μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Αποσύρουμε το πυρέξ από το μάτι και ρίχνουμε το ψιχουλιαστό μείγμα της λεκάνης πάνω από τα φρούτα μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά στο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει η επιφάνεια του γλυκού ένα χρυσαφί χρώμα.

Σερβίρουμε ιδανικά με παγωτό ή σιρόπι καραμέλας. Εμείς το τρώμε σκέτο γιατί κάνουμε… δίαιτα?!