Σαλάτα με καλαμπόκι και βασιλικό

Οkay το παραδέχομαι δεν ξέρω αν είναι μεταλλαγμένο ή παχυντικό ή αν δεν θεωρείται σαλάτα λόγω των μπόλικων θερμίδων του, το καλαμπόκι δεν λείπει ούτε στιγμή από το μενού της εβδομάδας.

Το καλύτερο δε, είναι το sweet corn που πωλείται κατεψυγμένο μόνο από μερικά σουπερμάρκετ. Η παρακάτω σαλάτα είναι ανοιξιάτικη και ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο γεύμα ή για σερβίρισμα σε ένα όμορφο, χρωματιστό και ανοιξιάτικο τραπέζι. 

Μισό πακέτο γλυκό καλαμπόκι

Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Φύλλα βασιλικού κομμένα με το χέρι

Αλάτι και πιπέρι

3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο

3 κουταλιές της σούπας λάδι

 

Βράζουμε το καλαμπόκι, το σουρώνουμε να φύγουν καλά τα υγρά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Voila, μια χρωματιστή σαλάτα για το τραπέζι σας!